1) То и значит. Отобразить можно любые символы, входящие в юникод.
2) Этот класс, так же как и ПЕАРовский пишет файл не юникодного формата. Следовательно нужно найти каким образом указвается кодировка текста. В ПЕАРовском классе чего-то не нашел. Разбирайся с форматом